Ένα vegan σοκολατένιο σνακ, πλούσιο σε φυτικές ίνες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Χρειάζονται ελάχιτα λεπτά προετοιμασίας και θα έχετε ένα υγιεινό ωμοφαγικό κέρασμα που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
175 γραμμάρια αποξηραμένοι χουρμάδες, απύρηνοι
85 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
25 γραμμάρια κακάο
3 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου (54 γρ.)
για την επικάλυψη:
125 γραμμάρια σοκολάτα bitter με στέβια
Εκτέλεση
Τοποθετούμε στο blender τους χουρμάδες ώστε να σχηματιστεί πάστα. Θα χρειαστεί να προσθέσουμε και το γάλα αμυγδάλου. Πολτοποιούμε.
Μεταφέρουμε την πάστα χουρμά σε ένα μπολ και ανακατεύμε με τα υπόλοιπα υλικά. Όταν σχηματιστεί ομογενοποιημένη ζύμη, πλάθουμε σε μπαλάκια των 20 γραμμαρίων.
Λιώνουμε τη σοκολάτα.
Βουτάμε το κάθε μπαλάκι στη σοκολάτα και (προαιρετικά) στολίζουμε την επιφάνεια με βρώσιμα λουλούδια ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.
