Υλικά, για 6 μίνι ομελέτες
3 αβγά
¼ του φλιτζανιού γάλα
6 κουταλιές του γλυκού τυρί κρέμα
1 μπουκετάκι μπρόκολο (ψημένο και κομμένο)
5-6 ντοματίνια κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι, Πιπέρι
Διαδικασία
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε τα λαχανικά.
Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 φορμάκια που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο.
Με ένα κουταλάκια του γλυκού τοποθετούμε το τυρί κρέμα στο κέντρο της κάθε ομελέτας σπρώχνοντας απαλά ώστε να καλυφθεί με το μείγμα και να τοποθετηθεί στο κέντρο της φόρμας.
Ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 oC στον αέρα για 20 περίπου λεπτά.
Διατροφική Αξία ανά ομελέτα
