Δεν ξέρω αν αυτή η πρακτική είναι μια μόδα αλλά το σίγουρο είναι ότι είναι ο τέλειος τρόπος να μεταφέρουμε ένα πλήρες γεύμα εκτός σπιτιού, στη δουλεία, και τώρα το καλοκαίρι, ακόμη και στην παραλία.
Στο άρθρο αυτό θα βρείτε τις βασικές αρχές με βάση τις οποίες συνθέτουμε ένα γεύμα σε βαζάκι και κάποιες ιδέες για τη πρώτη σας σύνθεση.
Βήμα πρώτο:
Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά κατάλληλα κομμένα (και τα λαχανικά πλυμένα, στραγγισμένα και κομμένα). Έτσι, όλη η διαδικασία θα γίνει σε χρόνο μηδέν. Θυμηθείτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φαγητό που έχει περισσέψει όπως ρύζι, πατάτες, όσπρια βρασμένα, κοτόπουλο, γαρίδες.
Βήμα δεύτερο:
Στη βάση ετοιμάζουμε ένα ντρέσινγκ με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε λεμόνι, λάιμ ή ξύδι, μουστάρδα και μυρωδικά όπως δυόσμο, βασιλικό, άνηθο αλλά και μπαχαρικά.
Βήμα τρίτο:
Προσθέτουμε τραγανά λαχανικά που δεν μαραίνονται. Η στρώση αυτή θα μείνει σε επαφή με το ντρεσινγκ έτσι αν τοποθετήσουμε σε αυτή τη φάση τα σαλατικά δεν θα είναι πια τραγανά όταν θα έρθει η στιγμή να τα καταναλώσουμε. Στη στρώση αυτή λοιπόν προτιμώνται: ντοματίνια, αγγούρι, καρότο, καλαμπόκι, κολοκυθάκι.
Βήμα τέταρτο:
Προσθέτουμε την πηγή πρωτεΐνης, δηλαδή το κρέας, το ψάρι, το τυρί ή όσπρια.
Βήμα πέμπτο:
Ώρα για τους υδατάνθρακες: βρασμένο ρύζι, κινόα, κριθαράκι, noodles ή παξιμάδια σπασμένα σε κομμάτια.
Βήμα έκτο:
Ολοκληρώνουμε γεμίζοντας ως την κορυφή με τα πιο “ευαίσθητα” λαχανικά όπως μαρούλι, iceberg, λόλα κλπ.
Και κάποιες ιδέες για το πρώτο σας salad jar:
αγγούρι & καρότο | αβοκάντο | γαρίδες | κινόα | ανάμεικτη σαλάτα
ντοματίνια & πιπεριές | κρεμμύδι | τυρί φέτα | ελιές | παξιμαδάκια | iceberg
ντοματίνια & αγγούρι | τόνος | φακές με ρύζι | ρόκα
καρότο & λάχανο & καλαμπόκι| κοτόπουλο | γιαούρτι με μπαχαρικά | άγριο ρύζι
Περιμένω και τις δικές σας ιδέες.
Ιωάννα
xx
Αφήστε μια απάντηση