Το χαρούπι χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του κακάο αλλά και της σοκολάτας ενώ σε αντίθεση με αυτά, είναι εξαιρετικά χαμηλό σε λιπαρά. Ταυτόχρονα, η προσθήκη του σε μαγειρικές παρασκευές συμβάλει στη καλή λειτουργία του εντέρου και την διαχείριση των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερίνης στο αίμα καθώς είναι πολύ πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Υλικά για 12 μερίδες
1 κουτάκι μπύρα (330 ml)
230 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γραμμάρια χαρουπάλευρο
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
σουσάμι
Διαδικασία
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το σουσάμι) σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ ώσπου να ομογενοποιηθούν.
Η ζύμη θα είναι αραιή (πιο πηκτή από εκείνη του κέικ και αρκετά πιο ρευστή από το ζυμάρι του ψωμιού).
Την τοποθετούμε σε φόρμα που έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC (στον αέρα) για 40 λεπτά.
! Με αυτή την αναλογία αλεύρων το τελικό αποτέλεσμα έχει έντονη γεύση χαρουπιού. Αν επιθυμείτε πιο ήπια γεύση και άρωμα, ελαττωστε την ποσότητα του χαρουπάλευρου αντικαθιστώντας την με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
Διατροφική Αξία ανά μερίδα
