Εκμεταλλευτείτε λίγο ελεύθερο χρόνο και εξοπλίστε το ψυγείο σας. Mαγειρέψτε και αποθηκεύστε τρόφιμα που θα είναι εύκολα διαθέσιμα για σνακ, το τάπερ του γραφείου, το κολατσιό του σχολείο αλλά και για γρήγορα γεύματα στο σπίτι.
Μαγειρεμένα λαχανικά και μανιτάρια
Πολύχρωμες πιπεριές, παντζάρια, μελιτζάνες και κολοκυθάκια, πατάτες. Μπορούν να αναβαθμίσουν το απλό τοστ, να προστεθούν σε σαλάτες, σε μία γρήγορη ομελέτα ή μακαρονάδα.
Βρασμένο ή ψητό κοτόπουλο/ γαρίδες
Αντικαθιστούν τα αλλαντικά σε σάντουιτς ή συμπληρώνουν πρωτεΐνη σε σαλάτες.
Βρασμένα όσπρια/ ρύζι/ φαγόπυρο/ πλιγούρι
Προσθέστε τους λαχανικά, κάποια πηγή πρωτεΐνης όπως κρέας, τυρί ή αβγό και ένα ελαφρύ dressing με ελαιόλαδο και έχετε έτοιμο το Lunch box του γραφείου. Προσθέστε τα όσπρια σε σαλάτες ή καντε ένα γρήγορο χούμους για μπρουσκέτες. Για ελαφρύ βραδινό συνδιάστε το ρύζι με γιαούρτι και λαχανικά.
Βραστά αβγά
Έχουν υψηλό δείκτη κορεσμού και περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Είναι φανταστική λύση για το πρωινό. Μαζί με μία φέτα ψωμί και λίγα λαχανικά γίνονται ιδανικό σνακ. Μπορούν να γίνουν ελαφριά αβγοσαλάτα για σάντουιτς.
Χειροποίητα αλείμματα ή αλειφόμενα τυριά χαμηλών λιπαρών
Το χούμους, μια σάλτσα γιαουρτιού με μυρωδικά, κατίκι Δομοκού ή Τσαλαφούτι δίνουν έξτρα και πιο γεμάτη γεύση στα σάντουιτς.
Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Θεωρώ πως το γιαούρτι είναι το πασπαρτού της κουζίνας. Τρώγεται για πρωινό, μπορεί γίνει dressing για τη σαλάτα, ένα γρήγορο γλυκό με μέλι και ξηρούς καρπούς ή ένα ελαφρύ βραδινό με ρύζι και λαχανικά.
Φρέσκα μυρωδικά
Ψιλοκόψτε μαϊντανό στην σαλάτα οσπρίων, φτιάξτε μία σάλτσα με ελαιόλαδο, λεμόνι και άνηθο για το ψητό ψάρι, προσθέστε φρέσκο βασιλικό στη σάλτσα ντομάτας ή το σάντουιτς.
Ζωμούς
Είτε είναι λαχανικών, είτε κοτόπουλου, είτε θαλασσινών, μαζί με λαχανικά εποχής και ρύζι ή μικρό ζυμαρικό γίνονται σούπα στη στιγμή.