Υλικά
1 μεγάλου μεγέθους γλυκοπατάτα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι ψιλό ή corn flour
αλάτι
Διαδικασία
Πλένουμε την γλυκοπατάτα και την κόβουμε σε περίπου ίσου μεγέθους κομμάτια. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσουμε τη φλούδα της.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο και το αλάτι και τέλος προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Φροντίζουμε να καλυφθούν όλες οι γλυκοπατάτες.
Απλώνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε απόσταση μεταξύ ώστε να γίνουν τραγανά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220οC για 25 λεπτά.
- έχω δοκιμάσει την συνταγή και με corn flour και με σιμιγδάλι. Προσωπικά, προτιμώ το σιμιγδάλι καθώς κάνει τις πατάτες λίγο πιο τραγανές.
