Υλικά για 4 μεγάλες κρέπες
Ασπράδι από δύο αβγά
½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
¾ του φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου
1-2 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας και λίγο ξύσμα λεμονιού
Διαδικασία
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το σύρμα ώσπου να δημιουργηθεί ομογενής χυλός.
Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε 4 κρέπες.
Γαρνίρουμε με γιαούρτι, μέλι, μαρμελάδα, αμυγδαλοβούτρο ή ταχίνι, φρέσκα φρούτα.
Διατροφική Αξία ανά κρέπα
