Τα blondies είναι το αντίθετο των brownies, έχουν δηλαδή παρόμοια συστατικά με την “καστανή” εκδοχή τους όμως δεν έχουν σοκολάτα και έτσι προκύπτει και το όνομά τους.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη στην εκτέλεση της, με απλά υλικά και πέρα από το άρωμα, και η υφή τους θυμίζει μελομακάρονο καθώς έχουν υγρό κέντρο και τραγανή επιφάνεια.
Υλικά για 8 μερίδες
115 γραμμάρια βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
1 αβγό
1 βανίλια
ελάχιστο αλάτι
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
½ κουταλιά του γλυκού γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο
Ξύσμα από ένα μεγάλο πορτοκάλι
Διαδικασία
Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αβγό, τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκινισμένο).
Καλύπτουμε ένα ταψάκι 20 x 20 cm με λαδόκολλα και προσθέτουμε τη ζύμη. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη την επιφάνεια ώστε να δημιουργηθεί τραγανή κρούστα κατά το ψήσιμο
Ψήνουμε στους 175°C, στον αέρα, για 25 λεπτά.
Διατροφική Αξία ανά μερίδα
