Θα χρειαστείτε μόνο ένα μπολ και ένα πιρούνι για αυτά τα ψωμάκια- κεκάκια που αποτελούν τέλειο σνακ. Με κριτήριο την διατροφικής τους ανάλυσης, προτείνω 1 ως σνακ ή 2 για πρωινό.
Το φυστικοβούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε άλλο βούτυρο ξηρών καρπών.
Υλικά για 8 ψωμάκια
1 μπανάνα μετρίου μεγέθους
1 αβγό
3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
ξύσμα από μισό πορτοκάλι
60 γραμμάρια σταγόνες (μαύρης) σοκολάτας
Διαδικασία
Λιώνουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το αβγό και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα, τη σόδα, το αλεύρι και την σοκολάτα και ομογενοποιούμε.
Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας, απλώνουμε κουταλιές από τη ζύμη επάνω σε μία λαδόκολα στο ταψί του φούρνου. Θα βγουν 8 ατομικά ψωμάκια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 οC για περίπου 15 λεπτά.
Διατροφική Αξία ανά ψωμάκι
Πωπωπω τί ωραίο