Η ιταλική της ονομασία, Pasta frola, περιγράφει μια ζύμη που τρίβεται εύκολα.
Είναι ένα πολύ απλό και εύκολο γλυκό, ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό. Εδώ είναι μία πιο υγιεινή και νηστίσιμη εκδοχή του με λιγότερο βούτυρο, ελάχιστη ζάχαρη και καθόλου αβγά.
Υλικά (για 6 μερίδες)
1 φλιτζάνι βρώμη
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής άλεσης
½ φλιτζάνι (100 γραμμάρια) μαργαρίνη (βιτάμ)
½ φλιτζάνι ζάχαρη
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
¼ κουταλιού του γλυκού αλάτι
¼ κουταλιού του γλυκού μαγειρική σόδα
Διαδικασία
Λιώνουμε το βούτυρο.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, ζυμώνοντας με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δημιουργηθεί μία συμπαγής ζύμη.
Απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης στον πάτο μίας ταρτιέρας.
Γεμίζουμε με μαρμελάδα της επιλογής μας. Προτείνω την μαρμελάδα αχλάδι χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
Καλύπτουμε την μαρμελάδα τρίβοντας με τα χέρια μας το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180οC για 25 περίπου λεπτά.
Διατροφική Αξία ανά μερίδα
