Η γεύση της γλυκοπατάτας δεν θυμίζει και πολύ εκείνη της δημοφιλέστερης, λευκής πατάτας. Έχουν αρκετά παρόμοια σύσταση σε μακροθρεπτικά συστατικά και είναι και δύο καλές πηγές υδατανθράκων. Ωστόσο, η γλυκοπατάτα, είναι πλουσιότερη πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α και C.
Υλικά
1 γλυκοπατάτα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 οC στον αέρα.
Πλένουμε καλά την γλυκοπατάτα και, χωρίς να την ξεφλουδίσουμε, την κόβουμε λεπτές ροδέλες χρησιμοποιώντας μαντολίνο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ροδέλες γλυκοπατάτας με το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τις ροδέλες τη μία δίπλα στην άλλη.
Ψήνουμε για 15- 20 λεπτά.
Διατροφική Αξία για μία πατάτα.
