Η βρώμη είναι ένα δημητριακό με σπουδαία οφέλη για την υγεία. Το σημαντικότερο της πλεονέκτημα είναι ότι είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, τις β- γλυκάνες. Αυτό σημαίνει ότι παρουσία υγρού, η βρώμη μπορεί και δημιουργεί ένα είδος τζελ στο έντερο που αυξάνει τον χρόνο παραμονής της τροφής στον εντερικό σωλήνα. Έτσι, συμβάλλει στην διαχείριση των μεταγευματικών επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα, αυξάνει το αίσθημα κορεσμού καθυστερώντας το επόμενο γεύμα και τέλος, είναι ευεργετική για τα βακτήρια του εντέρου. Μεταξύ άλλων, είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Β1, μαγγανίου, μαγνησίου και φωσφόρου.
Υλικά
1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2% περιεκτικότητα σε λιπαρά
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 οC στον αέρα.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με το φτερό (εναλλακτικά, ζυμώνουμε με τα χέρια) .
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ακόμη γιαουρτι κατά το ζύμωμα.
Σχηματίζουμε ένα φραντζολάκι, το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και, προαιρετικά, πασπαλίζουμε με βρώμη ή σουσάμι.
Ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά.
Διατροφική Αξία ανά φέτα 30 γραμμαρίων
