Το φθινόπωρο είναι η εποχή της κολοκύθας. Ο πουρές της μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, σούπες, να γίνει συνοδευτικό ή ακόμα και σάλτσα ζυμαρικών.
Ένα φλιτζάνι πουρές κολοκύθας προσφέρει μόλις 80 θερμίδες, και περιέχει 6 γραμμάρια φυτικών ινών και υπερκαλύπτει την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α.
Η διαδικασία για να τον φτιάξετε είναι πολύ απλή και διατηρείται σε βαζάκια στο ψυγείο.
Διαδικασία
Κόβουμε στα δύο μία κολοκύθα και την καθαρίζουμε με ένα κουτάλι αφαιρώντας τα σπόρια της.
Την τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου με της κομμένες πλευρές προς τα κάτω και ψήνουμε για 60’ στους 200 βαθμούς.
Μόλις την βγάλουμε με ένα κουτάλι αφαιρούμε το εσωτερικό της που έχει μαλακώσει και το βάζουμε σε ένα μπολ να κρυώσει.
Περνάμε το μείγμα από το μπλέντερ και αποθηκεύουμε σε βαζάκια στο ψυγείο.
Διατροφική Αξία ανά 1 φλιτζάνι πουρέ
